Meir nytt om heksekost...

Det er påvist heksekost i produksjonen av epletrær hos Fjeld Hagebruk AS i Buskerud og Sagaplant AS i Telemark. Begge virksomhetene har fått omsetningsforbud. – Vi jobber med å hindre smittespredning, kartlegge omfanget av smitten og vurderer ulike tiltak for at fruktnæringa ikke blir unødig skadelidende, sier Terje Røyneberg. Les meir...

Heksekost i norske planteskoler

Nyhende frå Det er påvist heksekost (Candidatus Phytoplasma mali) i prøver av eplesorten Quint på Sagaplan AS, Sauherad. Svak smitte er også funnet i sorten Gravenstein. Nye prøver tatt hos Fjeld Hagebruk AS, viser ingen positive funn. Mattilsynet samarbeider med involverte virksomheter for å avklare hvor omfattende destruksjon av epletrær skal være. Les meir her...

Kurs i konserveringsteknikkar

Torsdag 1. november 2012Samnanger Ungdomsskule, Tysse.
Tid: kl. 09.00 – 17.00
Kursinvitasjon: Konserveringsteknikkar frukt og bær 2012 1 nov
Målgruppe: alle som stort eller smått foredlar frukt og bær til saft, syltetøy eller hermetiserer frukt.
Målsetting med kurset: få innblikk i dei tradisjonelle metodane for safting, sylting og hermetisering. I tilllegg ekstra fokus på pektin til syltetøy og gelear på dette kurset.

Program:
kl. 9.00 – frammøte og registrering, kaffi og noko å bite i frå Laga.
kl. 9.15 – Introduksjon over kaffikoppen ved Kari Støfringsdal.
kl. 10.00 – praktisk kurs i safting og hermetisering.
kl. 12.00 – lunsj
kl. 12.30 – introduksjon om pektin ved Berit Karoline Martinsen, Nofima.
kl. 13.15 – praktisk kurs i syltetøy og gelear, tek spørsmål undervegs.
kl. 16.00 – oppsummering og smaking ved Kari Støfringsdal
kl. 16.45 – evaluering og avsluttning. ferdig til 17.00.

Kursavgift: kr. 1 200,- inkl. lunsj og smaksprøver med heim.
Påmelding til epost: paamelding.sjh@sfj.no, tlf: 57 63 26 50
Arrangør: Kompetansenavet Vest (Nofima) og Sogn Jord-og hagebruksskule

Mattilsynet: Raud marg i jordbær

Framtidig forvaltningsstrategi for skadegjøreren rød marg i jordbær har nylig vært vurdert av Mattilsynet. Etter at Landbruks- og matdepartementet i etterkant har besluttet at dagens strategi bør legges om, må det utarbeides forslag til endring i regelverket i samsvar med departementets konklusjon så langt. Les meir...

Norsk Drikke festival 18-20 okt

Kompetansenavet Vest og Drikkefestivalen Norsk Drikke, Balestrand 18-20 oktober, ynskjer med dette velkommen til eit spennade program for alle som produserer drikkevarer eller tenker på å foredle frukt og bær, lage øl eller andre drikar. http://norskdrikke.no/program/

Kompetansenavet Vest vil spesielt tipse om workshop som vi har under festivalen der målsetting er å få oversikt over fruktvinar og korleis komme i gang med dette. Vi trur at mange serveringsbedrifter vil kunne tilby eigen drikke og eller samarbeide med produsentar om å få fram lokal smak og oppleving gjennom fruktvin og sider.

Lørdag 19. oktober kl. 11.00
Workshop:
Innføring i ulike fruktvintypar, kritiske punkt under setjing av sider og fruktvin.
Eivind Vangdal, dr scient Bioforsk Vest Ullensvang (på Ciderhuset). Kr. 350,- pr workshop.

Infomøte: 15:30-17:00
Korleis auke kvalitet og smak for levering til industri? Balholm fortel om sine erfaringar og vilkår. Kort innføring i regelverk for økologisk drift og mogleheiter for samdrift.

Ta kontakt om de lurer på noko eller har andre spørsmål om foredling og produksjon basert på lokale råvarer.

Helsing

Aud Slettehaug
dagleg leiar kompetansenavet for lokal mat vest
www.kompetansenavet.no

blogg: http://lokalmatkompetanse.blogspot.com/

tlf. 47 37 57 39
Sogn Jord- og Hagebruksskule www.sjh.no

Korleis auka verdien av frukthausten ved levering til Balholm?
Balholm treng meir og endå betre kvalitet på frukt som vert levert til Balholm. Laurdag 20 okt. i Balestrand, vert det eit infomøte som vil ta opp spørsmål kring pris og kvalitetskriteriar for å levera frukt til Balholm, prinsippa for organisering i ei fruktsamdrift og ein kort innføring i økologisk drift og regelverk. Møtet er ein del av programmet til Norsk Drikke festivalen.

Les meir her...